Wo und was man auf dem Zlatibor isst

Der Zlatibor ist ein Ort, an dem man ohne großen Aufwand gut isst. Die Region ist bekannt für ihre Bergküche: geräuchertes Fleisch, Schafs- und Kuhkäse, Gegrilltes und deftige, ehrliche Frühstücke. Hungrig bleibt hier niemand, und die Preise sind im Vergleich zu Belgrad fair.

Was man zuerst probieren sollte

Wenn Sie hier nur eine Sache essen, dann sollte es komplet lepinja sein. Es ist ein weiches Fladenbrot, das mit kajmak (Rahmkäse), Ei und dem würzigen Bratensaft überbacken und alles miteinander getränkt wird. Die Menschen essen es zum Frühstück, oft im Stehen am Tresen einer Bäckerei. Es ist einfach, gehaltvoll und durch und durch heimisch. Darüber hinaus sind die Aushängeschilder der Zlatibor-Schinken (pršut) und junger Käse, meist zusammen als kalte Platte serviert.

Ein paar Dinge, die sich zu bestellen lohnen:

• Komplet lepinja, am besten morgens, wenn sie frisch ist.
• Platte mit pršut und Käse, idealerweise mit kajmak und etwas Brot.
• Gegrilltes Fleisch: ćevapi, pljeskavica oder eine gemischte Platte, wenn Sie hungrig sind.
• Heimisches Lamm oder Kalb unter dem sač (einer Metallglocke) gegart, falls ein Lokal es an dem Tag anbietet.
• Hausgemachtes Gebäck und gibanica für etwas zwischendurch.

Wohin gehen

Es gibt drei Arten von Lokalen, und jede hat ihren Zweck. Kafanas sind die Tavernen im alten Stil, gut für Gegrilltes, rakija (Obstbrand) und einen entspannten Abend. Restaurants rund um das Zentrum und den See bieten dieselbe Küche mit etwas mehr Komfort und größerer Auswahl. Bäckereien sind der Ort, an dem Sie schnell und günstig lepinja, burek und Gebäck bekommen, was an einem Reisetag oder vor einer Wanderung perfekt ist.

Ich gebe Ihnen keine Liste mit Namen, denn Lokale ändern sich und Geschmack ist Geschmackssache. Gehen Sie herum, schauen Sie, wo die Einheimischen sitzen, und wählen Sie genau das. Wenn eine Kafana am Sonntag voller serbischer Familien ist, haben Sie eine gute gefunden.

Noch ein ehrlicher Tipp: Jede Mahlzeit im Restaurant summiert sich. Unser Apartment hat eine voll ausgestattete Küche mit Espressomaschine, deshalb kaufen viele Gäste Käse, pršut und Obst auf dem Markt, frühstücken zu Hause und gehen dann für eine richtige Mahlzeit am Tag aus.